いつもさくら京屋をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
店内でのご会食につきましては、他のお客様と距離を保てるよう十分な距離を確保し、
今後も皆さまに安心してご利用いただけますよう、
引き続き、しっかりとした衛生管理のもと笑顔で皆様をお迎えさせていただきます。
店主 菊池佑崇から皆さまへごあいさつ
ご予約
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お電話でのご予約
☎️０１１−２３３−００９２☎️
ご予約受付はランチ、ディナーともに
前日の１７：００までの受付となります。
ご予約の無い日は、お休みさせていただきます。
その場合には、ご予約・お問い合わせは、
予約フォームよりお願いします。
ご予約お待ちしております。
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〈 営業時間 〉
１２：００〜１５：００（金土日）
１７：００〜２３：００
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〈 9月のお休み 〉
月曜日
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お知らせ
「天草藍うなぎのコース」
22,650円（税込）
※8月〜9月、11月〜12月を予定
青うなぎとは、背中が青みがかった色をしている天然のうなぎのことで、希少価値が高く、身が柔らかく脂がのっているのが特徴です。海に生息している為、一般的なうなぎよりも泥臭さが少なく、濃厚な味わいを楽しめると言われています。数が少なく一般にはあまり出回らない為、入手が困難な高級なうなぎです。
天草で、この青うなぎの養殖が成功し
さくら京屋で取り扱う事が出来るようになりました。
天草藍うなぎは、天然うなぎと同じような環境下で育てる為、雲仙天草国立公園のミネラル豊富な海水で育てています。
通常のうなぎの大きさは、150g〜250g程ですが、さくら京屋では、この藍うなぎを500gの大きさに育った特別な大うなぎでご用意致します。
ご予約は、３日前迄となります。
是非、ご予約をお待ちしております。
「希少対馬天然大うなぎと藍うなぎのコース」
28,500円（税込）
ご予約でいっぱいとなりましたので
完売とさせていただきます。
ありがとうございました。
今年は、数に限りがございますが
対馬の天然大うなぎがご用意出来ます。
手つかずの大自然が多く残る対馬で、天然の鮎を餌に大きく育つ天然うなぎ。その大きさは、800g前後にまで育ち、脂のノリと旨みが別次元の美味しさです。
「対馬の天然大うなぎ」と「幻の海うなぎ天草藍うなぎ」を盛り込んだ贅沢なコースとなります。
こちらは、5日前迄のご予約となります。
お早めのご予約をお待ちしております。
☀︎「すっぽん料理」通年のお知らせ
季節限定のすっぽん料理ですが、
有り難いことに定期的に食べたいとの多くのお声を頂戴致しまして、通年で「すっぽん料理」をご用意させていただく運びとなりました。
静岡の標高895メートルもの高い場所で無投薬で育てられているすっぽんです。
まるで帆立のような柔らかく甘いすっぽんのお出汁は、臭みも無く非常に美味しいものです。
皆様ご存知の通り、すっぽんは薬膳の要素が強く
血の汚れを取り去り血流を改善し、抗酸化作用.解毒作用の効果効能が期待出来る食材です。すっぽんの成分がホルモンにまで働きかけるので、
身体だけではなく心の疲労にも効果を発揮すると言われています。
さくら京屋では、その時季の食材と合わせる事で更に相乗効果が期待出来るコース料理でご用意致します。
是非、チャージ&デトックス料理としてご利用くださいませ。
ご予約お待ちしております。
〈9月のお献立〉
ランチ、ディナーのお料理は
コースでのご用意となっております。
2名様からお受け致します。
昼のお料理
※金、土、日のみの営業
《季節のおまかせコース 5,500円》
※夜のお料理もご用意出来ます
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夜のお料理
《季節のおまかせコース １２,０００円》
《季節のおまかせコース １５,５００円》
《季節のおまかせコース ２３,０００円》
季節限定特別料理
《甘草藍うなぎのコース ２２,５６０円》
通年特別料理
《時季野菜とすっぽんコース１８,６００円》
《すっぽんショートコース ８,７００円》
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《お昼のおまかせコース》
¥５,５００（税込）
お料理５品
季節の山のもの海のものを取り入れ、
５品のお料理で構成致します。
（山のもの海のもの２品 季節の八寸
季節の土鍋ご飯 甘味 薄茶）
https://sakurakyouya.com/reservation
※金、土、日のみとなります。
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《夜のおまかせコース》
¥１２,０００（税込）
季節の山のもの海のものを取り入れ、
5品〜6品の滋味深いお料理で構成致します。
（山のもの海のもの１～２品 季節の八寸
季節の強肴 「握り鮨５貫」又は「土鍋ご飯」 甘味 薄茶)
※北海道の食材でご用意する事もできます。
ご予約の際に、お申し付けください。
https://sakurakyouya.com/reservation
￥１５，５００（税込）
さくら京屋の人気のお鮨をメインに愉しみたい方に。
日本のごちそうを思い知る
その季節の至高のスペシャリテを詰め込んだ贅沢なコースです。
（季節の八寸 季節のごちそう2〜3品 季節の強肴 握り鮨8貫 甘味 薄茶）
https://sakurakyouya.com/reservation
￥２３，０００ （税込）
さくら京屋の「季節限定特別コース」も気になるけれど、山の幸海の幸も色々な食材を愉しみたい方に。
その時季の「季節限定特別コース」と季節の山のもの海のものの美味しいところを組み合わせた
欲張りなコースです。
（季節の山のもの海のものを取り入れ、
6品〜7品のお料理で構成致します。）
☀︎「季節限定特別コース」
9月は「天草藍うなぎのコース」となります。
https://sakurakyouya.com/reservation
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通年「時季野菜とすっぽん料理」
静岡県遠州灘海岸地域で育てた活きすっぽんでご用意致します。完全無投薬で良質な餌を与え育てます。
すっぽんは非常に日光を好む性質を持ち、健康管理に日光浴をさせるには、この標高の高い遠州灘（平均標高895m）は最高の環境と言えます。
心と身体を労わるお料理として、細部にまで拘り滋味深い美味しさを追求したさくら京屋らしい「すっぽんコース」をご用意致しました。
《すっぽんコース》
¥１８，６００円（税込）
* すっぽんの白和え
* すっぽん養老蒸し
* すっぽんと車海老 すっぽん出汁
* すっぽんの利休焼
・すっぽん 天然鮑 香川烏骨鶏の滋養鍋
・すっぽん雑炊
・お茶とお茶請け
《すっぽんショートコース》
¥８，７００円（税込）
・すっぽんの白和え
・すっぽん養老蒸し
・すっぽん滋養鍋
・すっぽん雑炊
・お茶とお茶請け
※すっぽんの「活き血」「レバー」もご用意しております。苦手ではない方だけにご用意致しますのでご安心ください。
※両コースとも5日前までの要予約
https://sakurakyouya.com/reservation
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