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京屋のおばんざい＜季節限定＞

日本の四季を味わう美味しいおばんざいをご用意致しました。

旬のものをその時季だけの味でお愉しみいただけます。

虎河豚茶碗蒸し		春の贈り物
当店大人気シリーズ茶碗蒸し 江別太田ファームさんの美味しい玉子と濃厚な河豚出汁を合わせ、 虎河豚の白子と河豚の身、河豚出汁の餡の茶碗蒸しです。 柚子の香りが華やぐ温かいおばんざいです。 1,512円（税込）		春の息吹を感じるひと品 京野菜の海老芋とマルカルポーネチーズのディップの上に えんどう豆のソースと黄味酢を重ね、春の苦みや甘み、 香りを彩り良く詰め合わせました。 （海老芋・えんどう豆・竹の子・新玉ねぎ・たらの芽・蕗・ 空豆・ビーツ・菜の花・うど・カリフラワー・蕪・ スナップえんどう・芽キャベツ・三ツ葉・わらび・ 木の芽・花穂（アーモンド別添え）） ※入荷状況により内容が変更になる場合がございます。予めご了承ください。 2,700円（税込）

金華鯖の味噌煮		からすみ餅とふきのとう味噌餅
黒潮と親潮が混ざり合う金華山周辺はエサが豊富な為、 回遊せずにここで過ごす鯖は上質な脂が身に入り大きく育ちます。 その中でも更に選び抜かれた一部の最高級の鯖のみが「金華鯖」と呼ばれます。 しっとり旨味の強い身とほろほろと崩れるほどの柔らかく煮た金華鯖は絶品です。 ご飯のお供にはもちろんのこと、酒肴としてもお楽しみいただけます。 2個入り　1,250円（税込）		もち米は北海道産はくちょうもちを使用し、つきたてのお餅でご用意致します。 柏の葉で包んだ生からすみと広島菜を合わせたからすみ餅と 春の苦みと香りが口いっぱいに広がるふきのとう味噌餅の2種類のお餅を詰め合わせました。 出来たてのお餅をお楽しみ頂けます。 からすみ餅2個、ふきのとう味噌餅2個　計4個入り 2,160円（税込）

蒸し寿司

京都発祥とも言われる温かいごちそう蒸し寿司をご自宅や手土産にいかがでしょうか。

電子レンジで温めるだけという手軽さも魅力です。

えぞ松曲げわっぱに入っているのでそのままテーブルにお出ししても喜ばれます。

すし飯には粗く刻んだ甘辛く炊いた椎茸とかんぴょう、帆立とガリが混ぜ込まれています。

温めることでふかふかになり酢が程よく抜けて絶妙なまろやかさに仕上がります。

穴子と車海老		松坂牛と季節ごぼう
ふわふわに炊いた穴子、帆立、車海老の蒸し寿司 2,700円（税込）		甘辛く炊いた松坂牛をその季節の美味しいごぼうと 合わせた蒸し寿司 3,780円（税込）

 折詰弁当

さくら京屋謹製「折詰弁当」です。握り寿司7貫と季節の食材でお作り致します。

（箱サイズ25cm × 25cm × 6cm）

5,400円（税込） 

はも寿司

  （2021年は6月よりご予約承ります）

京都でよく食べられる鱧寿司。

石川は能登の天然珪藻土を切り出した七輪を使い、

真っ赤な備長炭でふっくらと焼き上げた鱧を使い、2種類のお味を楽しめます。

白焼き寿司は梅と葵、青柚子でさっぱりと。照り焼き寿司は鱧のアラで作った「たれ」をかけ実山椒と共に。

	白焼き6貫・照り焼き6貫の計12貫
	3,780円（税込）

おかずセット 

日本のスパイスカレー

小麦粉・油不使用 小麦粉の代わりに南瓜・とまと・人参・玉ねぎ・ キャベツ・ごぼう・大根・生姜を じっくり煮込んでペーストにし、
	日本古来から親しまれて いる山椒の実・唐辛子・ 黒胡麻・白胡麻・ けしの実・麻の実・ 青海苔・青紫蘇を ベースに23種類の スパイスと
西京味噌・麹・大豆・さくら京屋のお出汁 「極上うまみ」で仕上げた日本のスパイスカレーです。

内容量240g×2袋入り 1,080円（税込）

フォアグラと無花果　西京味噌のパテ

濃厚な鴨のフォアグラに相性の良い白いちじくを合わせ、丁寧な下処理と火入れの技術、

そして京都で230年の歴史を持つ石野の白味噌を合わせた究極のパテが出来上がりました。

	内容量　120g
	3,024円（税込）

マスカルポーネとコーヒーのロールケーキ

和三盆糖と米粉、江別太田ファームさんのおからや米ぬかをエサにしている純国産もみじ鶏から生まれた玉子「ココットレッド」を使用したふんわりしっとりなシフォン生地 

「ココットレッド」玉子で作ったカスタードにフランス産コーヒーフレーバートラブリを合わせたクリームと

イタリア産マスカルポーネチーズに北海道産のふんわり生クリーム、そしてカスタードを合わせた2層クリーム、

中央にはコーヒーに漬け込んだスポンジ生地を合わせてくるりとしたロールケーキです。

香ばしいローストした皮付きアーモンドと一緒にお召し上がりください。

長さ約20cm　　2,808円（税込）

＜季節限定＞チョコレートとデコポンのロールケーキ 長さ約20cm　　2,808円（税込）

和三盆糖と江別太田ファームさんの純国産もみじ鷄から生まれた玉子を使用したふんわりしっとりなショコラシフォン生地に

フルーツの繊細な香りが特徴の有機カカオ61%のチョコレートを合わせた濃厚なカスタードクリーム

そして北海道産生クリームにデコポンの表皮で香りづけしジヴァララクテ カカオ40%と合わせたチョコレートクリームと

今が旬の美味しいデコポン、ピールを一緒に巻きました。

ローストしたての香ばしいアーモンドと合わせてお召し上がり下さい。 

◎全て2日前までの要予約です。

◎受け渡し時間は以下の通りになります。その他のお時間ご希望の場合にはご相談ください。

昼：12時～13時／夜：17時～18時

お問合せをお待ちしております。