6月〜９月限定「北海道雲丹と大ずわい蟹のコース」
豪快に大ずわい蟹と夏の北海道の旬の雲丹を贅沢に愉しむお料理です。
大ずわい蟹はえりも産のものを生きたまま仕入れ茹でずに蒸す事で北海道で育ったずわい蟹本来の味を堪能出来ます。
北海道の夏の雲丹は礼文島から始まり、利尻島、余市、小樽、積丹と進み奥尻島まで楽しめます。
時期により産地は変わります。
ずわい蟹の至極の味を引き出す王道の食べ方にさくら京屋のこだわりを添えて北海道のご馳走を満喫できるコースです。
「北海道雲丹と大ずわい蟹のコース」23,000円（税込）
※3日前迄の要予約
※6月〜9月末日まで
お品書き
雲丹 水茄子 蓴菜
八戸郷土の味 いちご煮 ずわい蟹 新蓮根餅
ずわい蟹とごぼう
ずわい蟹と賀茂茄子
焼き蒸し雲丹と生雲丹
ずわい蟹甲羅柚庵焼
ずわい蟹と古酒
ずわい蟹土鍋ご飯
甘味