6月〜8月限定「北海道雲丹と大ずわい蟹のコース」

 

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豪快に大ずわい蟹と夏の北海道の旬の雲丹を贅沢に愉しむお料理です。

大ずわい蟹はえりも産のものを生きたまま仕入れ茹でずに蒸す事で北海道で育ったずわい蟹本来の味を堪能出来ます。

北海道の夏の雲丹は礼文島から始まり、利尻島、余市、小樽、積丹と進み奥尻島まで楽しめます。

時期により産地は変わります。

 

ずわい蟹の至極の味を引き出す王道の食べ方にさくら京屋のこだわりを添えて北海道のご馳走を満喫できるコースです。

 

「北海道雲丹と大ずわい蟹のコース」18,870円~(税込)

※3日前迄の要予約

その時の相場となりますが価格が不安定です。7月末迄は上記のお値段でご用意致します。

 

8/12(月)〜8/18(日)は漁がお休みの為、「北海道雲丹と大ずわい蟹のコース」はお休みとさせていただきます。

お品書き

雲丹 水茄子 蓴菜

八戸郷土の味 いちご煮 ずわい蟹 新蓮根餅

ずわい蟹とごぼう

ずわい蟹と賀茂茄子

焼き蒸し雲丹と生雲丹

ずわい蟹甲羅柚庵焼

ずわい蟹と古酒

ずわい蟹土鍋ご飯

 甘味